水蠟又稱“明膠蠟”，是由動物骨骼、皮膚和角質等熬制而成的蠟，它是一種保護食品的方式，具有獨特的來源和保存方式。
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水蠟通常以液體形式噴灑在食品表面上，待涼后形成一層保護膜，具有殺菌防腐的作用，可以延長食品的保質期。
水蠟的用途主要包括以下幾個方面：
食品保護：水蠟可以噴灑在食品表面上，形成一層保護膜，具有殺菌防腐的作用，可以延長食品的保質期，在果蔬、面包、蛋糕等食品加工中廣泛應用。
家居保養：水蠟可以提供良好的保護和保養效果，能夠防止家具表面的刮擦、磨損和污漬，使家具始終保持光潔如新的狀態。
汽車美容：水蠟是汽車打蠟的一種優質產品，具有防紫外線、防酸堿、防氧化等功效，可以用于汽車美容和護理。
園藝景觀：水蠟是一種優良的行道樹、園路樹及盆景的樹種，四季常青，耐修剪，易整形，是行道樹、園路樹及盆景的優良選擇樹種。
其他領域：水蠟還可以應用于化妝品、藥品和蠟燭等領域，具有保濕、滋潤、防腐等作用。
